Château de Taurenne (domaine oléicole)
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| Domaine « Château de Taurenne »
La Tortue | |
 Château de Taurenne dans le paysage (site | |
| Création | 5 juin 2000 |
|---|---|
| Forme juridique | Société civile d'exploitation agricole (SCEA) La Tortue |
| Siège social | Aups France
|
| Direction | Yann Fernandez |
| Activité | Culture de fruits oléagineux |
| Produits | huile d'olive |
| Effectif | 9 salariés |
| SIREN | 431 575 034 |
| Site web | château de Taurenne |
| Chiffre d'affaires | Comptes non disponibles |
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Le domaine de Taurenne, dit « Château de Taurenne », est exploité par la Société civile d'exploitation agricole (SCEA) "La Tortue"[1], entreprise française située à Aups (Var, France).
L’exploitation oléicole d'huile d'olive de Provence AOC, dont une grande partie sur les versants sud de l’espace naturel du parc naturel régional du Verdon. Les terres d'Aups, de Tourtour et de Villecroze se partagent 253 hectares exclusivement consacrés à la culture des oliviers avec, en janvier 2015, environ 10 000 oliviers.
Géographie[modifier | modifier le code]
Le domaine de Taurenne se situe à une altitude variant entre 438 m (nivellement général de la France) et 580 m (Ngf) dans le Territoire Haut-Var Verdon. Il s‘étage sur les pentes sud d’un relief matérialisé par le Grand Plan de Canjuers et les crêtes du Grand Margès, deux massifs qui constituent la limite sud du Grand Canyon du Verdon.
Le secteur de Taurenne correspond à la partie est de la commune d’Aups, dans le périmètre Natura 2000[2].
Une grande partie de la propriété se trouve dans l'aire du Parc naturel régional du Verdon[3].
La production d’eau et l’irrigation de l’oliveraie[modifier | modifier le code]
Seuls quelques bassins alimentés par des sources venant du massif au nord d'Aups ont une vocation agricole. C’est là que l’on retrouve les domaines du château de Taurenne, La Tuilière[4], le château de Cresson[5].
La production d’eau du domaine est essentiellement assurée par des sources[6] et par 6 forages[7], [8]permettant l’irrigation pied à pied, à concurrence de 50 et 80 litres d’eau par semaine pendant la saison chaude. Pour répondre au cahier des charges de l'AOC chaque olivier dispose d'une surface de 30 m2.
Le ruisseau « La Tortue », qui traverse le domaine, a donné son nom de la Société civile d'exploitation agricole qui gère le Domaine.
Historique[modifier | modifier le code]
Le Domaine oléicole[9],[10] recouvre un espace représenté par le périmètre de protection du Château de Taurenne[réf. nécessaire].
La tradition fait état d’une commanderie ayant existé au Domaine de Taurenne[11], mais aucune preuve ne corrobore actuellement cette thèse car aucune donation de cette terre qui appartenait à la famille de Blacas, coseigneurs d'Aups, n’a été retrouvée, si ce n'est un acte de mars 1201 concernant le castrum de Moissac, signé par Blacas d'Aups[12],[13].
La charte signée à la Commanderie du Ruou, en mars 1202, témoigne de ces liens sans que pour autant Blacas, seigneur d'Aups, ne semble se faire templier[14]. Pourtant, comme le souligne le service régional de l’inventaire « D'après Artefeuil, Taurenne fut l'apanage d'une branche cadette de la famille de Blacas à partir de 1497. L'historien Michel Bertrand (écrivain) a d'ailleurs démontré les liens étroits qu'avait la famille de Blacas avec l'Ordre du Temple[15]. En outre, en ce qui concerne la famille Rostan, comme le relève l'association empreintes et traditions du Ruou, les sources sont plus nombreuses : la famille seigneuriale de Comps-sur-Artuby a donné un grand maître de l'ordre de Saint-Jean (Hospitaliers, Arnaud de Comps, élu en 1163, puis Rostan de Mons en 1196[16]...
Taurenne a toujours été un domaine agricole. La famille Gérard en a été propriétaire depuis la fin du XIXe siècle jusqu'aux environs de 1950, et l’olivier était encore présent malgré l’incendie exceptionnel de 1949. Mais comme pour l’ensemble de la région, le grand gel de 1956 et un nouvel incendie, en 1982[17], furent fatal à son exploitation.
Depuis 1950, la végétation naturelle avait envahi les anciennes parcelles agricoles. Le renouveau et le développement du domaine ont été effectifs avec la plantation de 8 500 arbres dès 2010 et des aménagements sont en cours pour une parcelle supplémentaire de 1 500 arbres. Chaque année les sous bois du verger du domaine sont offerts en pâture aux moutons solution à la fois écologique pour la fertilisation naturelle du sol tout en assurant efficacement la protection contre les incendies.
En 2012, le domaine de Taurenne a investi dans un moulin ultramoderne qui lui permet de maîtriser l’intégralité du processus de production, du verger jusqu’à la mise en bouteille de l’huile. Plus récemment l’accueil du public a été amélioré avec un magasin, chaleureux et agréable, présentant les différents produits à la disposition des visiteurs en leur permettant de déguster les productions, et à partir duquel il est possible de visiter le verger, le moulin et sa cuverie.
Les productions[modifier | modifier le code]
Taurenne produit des huiles monovariétales et d’Huile d'olive de Provence AOC. Le rendement est de l’ordre de 16 000 litres pour 90 tonnes d’olives triturées. Les variétés locales, telles que le Bouteillan, l’Aglandau, le Petit ribier, la Grossane ou le Cayon (olive) ont été privilégiées pour leur adaptation au terroir, leur richesse aromatique et leur résistance au climat local (température relativement froide l’hiver et fort mistral) :
- La Bouteillan est une variété issue du Var, originaire d'Aups, la plus représentée sur le domaine.
- Le « Fruité noir »[18], une huile d’olive vierge très particulière, dont la production inclut une étape préliminaire à la trituration consistant à stocker les olives dans des conditions appropriées et maîtrisées avant l'extraction de l'huile.
- La Frantoio, huile d’olive monovariétale, Vierge extra, est l'une des principales variétés cultivées en Toscane, région centrale d'Italie. Elle est également cultivée sur le domaine pour ses qualités gustatives.
Le principal risque phytosanitaire sur l’Olivier est la « Mouche de l'olive » (Bactrocera oleae). L’olivier est une culture frugale qui nécessite peu ou pas d’apport d’engrais. Contrairement aux zones littorales, les oliveraies du Haut-Var sont moins sensibles car les populations de mouches sont moins nombreuses et moins prolifiques. Les traitements sont donc généralement peu nombreux voire inexistants. C’est pour cela que la plupart des oléiculteurs « Bio » du Var se retrouvent dans ces régions[19].
-
Le Domaine et ses oliviers -
Présentation-dégustation Millésime 2014 -
Exposition dans le moulin -
Matériel du moulin
Manifestations et récompenses[modifier | modifier le code]
L'Huile d'olive du Château de Taurenne est aujourd'hui parmi les 15 meilleures du monde selon le guide référence FLOS OLEI[20].
- Manifestations
- La dégustation du nouveau millésime des huiles d’olive, le a été accompagnée, dans le moulin de Taurenne, d’une exposition de l’artiste Laetitia Sarrah [21] et de la présentation des 11 cépages du « Domaine de Valcolombe » [22] (Coteaux-varois-en-provence).
- Taurenne expose Alain Vagh[23] « Totem de terre arrachée autour de l'olivier d'or », Vernissage le . Une installation unique et éphémère jusqu'à fin octobre 2015, avec un concert acoustique de « Peper Soul » et la participation des vins de Château Thuerry[24].
- La journée de l’olive se déroule chaque année le 4e dimanche de mars[25].
- Pepper Soul en concert[26] le 09 août 2015 au Château de Taurenne, avec les vins de Château l'Arnaude[27].
- Exposition de peintures de l'artiste peintre internationale Natalija Vincic du 8 août au 30 septembre 2023.
- Médailles d’or
- Au concours national 2014, des huiles d’olive de France, en Appellation d'origine, une médaille d’or catégorie Huile d'olive de Provence AOC Fruité vert, a été décerné le 18 avril 2014, à Nyon (Frôme), au Moulin de Provence[28], [29].
- En 2014, c’est aussi le « Fruité Noir » qui a été récompensé d’une médaille d’or aux concours des huiles d’olive de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur et interrégional de Brignoles. La palette aromatique et gustative est large : Bouteillan, Aglandau, Grossane, Cayon, Petit ribier.
- L'Huile d'olive de Provence AOC a obtenu la Médaille d'or au Concours général agricole (CGA) Paris 2020[30].
- Médaille d’argent
- AOC, CGA en 2012,
- Sélection du Conseil Général prix «Terre de Var 2014 »[31].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- , assurée par la SCEA La Tortue Société Domaine de Taurenne
- Plan Local d’Urbanisme, Rapport de présentation, p. 167, 8 : Le secteur de Taurenne
- Château de Taurenne, sur www.lacs-gorges-verdon.fr/
- Domaine de La Tuilière
- Carte des domains Châteaux de Cresson, de La tuilière, de Taurenne
- Aups, Source du domaine de Taurenne, p.42-95-110-111-113. Code National BSS : Sources : 09976X0049/HY ; 09976X0050/HY
- L'eau dans la commune : Aups
- L’eau dans la commune : Tourtour
- Le château de Taurenne, par le Groupement des oléiculteurs varois
- Le Domaine de Taurenne, membre de l’association des producteurs d’olives du Var
- Bourg castral de Taurenne ?
- Histoire de L'Ordre du Temple, Les Templiers et les Croisades
- Moissac-Bellevue : Par son mariage avec Laure de Castellane, Blacas de Blacas d'Aups dit le "Grand Guerrier" devient au XIIIe siècle seigneur de Moissac. En mars 1201, ce dernier cède aux chevaliers du Temple de Saint-Maurin tous les droits qu'il détient sur le castrum de Moissac, notamment le droit de pâturage.
- "Moi, Blacas, seigneur d'Aups, pour le salut et le remède de mon âme, je donne à Dieu tout puissant, à Sainte Marie et à la maison du Temple mon corps et mon âme, sous cette condition que, s'il me vient la volonté de quitter le siècle, je ne devrais prendre l'habit d'autre religion que celle des frères du Temple; mon corps sera enterré au cimetière du Thoronet et la maison du Temple mon cheval et mes armes, tant de fer que de bois... ". Sources : Association Empreintes et traditions du Ruou (Villecroze), La Commanderie templière du Ruou (XIIe siècle) (Villecroze), Toulon, , 112 p. (ISBN 2-9519392-0-5)page 52 La charte signée au Ruou en mars 1202
- Bernard Falque de Bezaure, Sur les traces des Templiers du Var, des Alpes-Maritimes, Domaine de l’Olympe, Les Milles (13290), Provençalement Vôtre, , 183 p. (ISBN 2-914438-05-2, lire en ligne)Aups : p. 21
- Association Empreintes et traditions du Ruou (Villecroze), La Commanderie templière du Ruou (XIIe siècle) (Villecroze), Toulon, , 112 p. (ISBN 2-9519392-0-5)Comité de rédaction : Marcel Prieur, Génaral Pierre Multon, Xavier Sens, Roger Schori. Avec la participation de Edmond Barbier, Pierre André Sigal, Jacques Duflos Pages pp.43 à 56 : Formation du domaine
- Ce secteur touché par les incendies de 1982 est occupé par la forêt communale gérée par l’ONF. Seul le domaine de Taurenne, à vocation agricole essentiellement planté d'oliviers, constitue aujourd'hui un très bon pare feux.
- Goût à l’ancienne « Fruité noir » : Huile d’olive vierge
- Fiche 2 : Les activités agricoles et pastorales. Document d‘objectifs Natura 2000, Sources et tufs du Haut Var, ZSC FR9301618 Directive “habitats”
- L'Huile d'olive du Château de Taurenne est aujourd'hui parmi les 15 meilleures du monde selon le guide référence FLOS OLEI (équivalent du guide Parker pour les vins), avec une note de 90/100 en 2012 et de 93/100 en 2013
- Laëtitia Sarrah, artiste peintre (peintures, sculptures, infographie)
- « Domaine de Valcolombe », AOP coteaux varois en Provence – Villecroze
- Alain Vagh à Salernes en Provence
- le château Thuerry
- Le 4e dimanche de mars Aups organise sa grande journée de l’olive
- Pepper Soul, Bargemon, France
- Château l'Arnaude
- Lot n°4 volume du lot 6599 litres
- L’or de Taurenne, l’huile d’olive au château ...
- Médaille d'Or au CGA
- Saveurs et savoir-faire varois. Prix 2013 attribués par le Conseil général du Var aux lauréats de la 16e cuvée sélectionnée pour les vins et du prix « Terres du Var », pour les fromages de chèvre, les huiles d’olive et les miels
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Le Petit Var », édition du 9 août 1931.
- L’huile d’Olive du Château de Taurenne
- Le château de Taurenne, par Gilbert Giraud
- Historique du Bourg castral de Taurenne, par le service régional de l'inventaire de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Charles-Laurent Salch, Dictionnaire des châteaux et des fortifications du moyen âge en France, Strasbourg, Editions Publitotal, 4ème trimestre 1979, 1287 p. (ISBN 978-2-86535-070-4 et 2-86535-070-3)Aups : Taurennes, p.76
- Bernard Falque de Bezaure, Sur les traces des Templiers du Var, des Alpes-Maritimes, Domaine de l’Olympe, Les Milles (13290), Provençalement Vôtre, , 183 p. (ISBN 2-914438-05-2, lire en ligne)Aups : pp. 21 à 27
- Places fortes : Château de Taurenne
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Olive - Olivier - Oléiculture - Huile d'olive - Oliveraie
- Variétés d'olives (France)
- Liste des châteaux du Var
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Site officiel
- TV Provence verte (vidéo) : la culture des oliviers, un héritage ancestral dans la parfaite alliance des traditions et de la modernité.
- Château de Taurenne, sur le site « Terres du Var »
- Le patrimoine de Aups, sur le site « Patrimages de la Drac Paca » : Château de Taurenne vu du ciel
- Aups : Inventaire et protections réglementaires de l'environnement de la commune et La Bresque et ses affluents (ZNIEFF N° 83-182-100 Zone terrestre de type II)
